タモリ流豚生姜焼き

3時になっても眠れず、
噂のめぐリズムを使っても効果がなかったので、
寝るのを諦めてmixiニュースをチェックしていたら,
「タモリ流豚生姜焼き」なる記事にたどりつきました。

ちょうど冷凍した豚肉とタマネギがあったので
作ってみることに。

<材料>

豚肩ロース しょうが焼き用スライス 250g程度
たまねぎ 1/2個
小麦粉 大さじ4〜5
しょうが 親指大(→すりおろす)
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
付け合せの野菜 適当に

1)豚ロースに小麦粉をまぶす(旨味を外へ逃がさないため)
2)油を使わずに豚ロースを炒める
3)肉の色が変わったらたまねぎを投入
4)肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作ったタレを加える
5)ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成

普通はお肉をタレに漬け込んでから作るのですが、
これは漬け込まないのがポイントらしいです。

味のほうは確かに美味しい。
ビールが飲みたくなりました。

youtubeにも比較紹介している人がいました。

もとネタはmixiニュースの
「タモリ流即席ラーメンの作り方」
なのですが、こちらはベーススープを作るのに
いろいろとだしを用意しなくてはいけないのがネックですね。

機会があったら挑戦してみます。
http://getnews.jp/archives/52439

さて,お腹がいっぱいになったので,
そろそろ眠れそうです。

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