卵の食べ過ぎで腹痛

最近オムライスにハマっていて
毎日のように作って食べていました。

特に半熟ふわとろオムライスが好きで、
オムレツをライスの上で切ると
半熟の卵が広がるオムレツを作る練習をしていたら

タモリ流豚生姜焼き

３時になっても眠れず、
噂のめぐリズムを使っても効果がなかったので、
寝るのを諦めてmixiニュースをチェックしていたら，
「タモリ流豚生姜焼き」なる記事にたどりつきました。

ちょうど冷凍した豚肉とタマネギがあったので
作ってみることに。

ヘルシーライフ,,,？

本日のランチ




玄米、大根ステーキ、ベーコン、ゆで卵、ブロッコリー、納豆、蜆の味噌汁



冷蔵庫に残っていたもので作ったのでかなり質素。。



最近はよく玄米と白米をミックスしています。

大根ステーキはコンソメスープで下煮をして

バター醤油で両面こんがり。

ブロッコリーはレンジでチンするのが

ビタミンが抜け出さないのでベストだそうです。



やっぱり気分転換には料理が一番。

黄金伝説節約バトル １ヶ月１万円生活でもしてみようかな。。



anyways,

今からジムに行ってきます~

農林水産省公認、日本で一番おいしい米

富山県産コシヒカリだそうです。



農林水産省の食堂でも富山県産の

コシヒカリが使われているとのこと。



富山県人としてはうれしいですね。

パスタ祭り

この三連休はパスタばかり作ってました。



昆布茶を隠し味に使ったカルボナーラ。

ボンゴレロッソ。

魚介類満載の南イタリア風マリナーラ・ソースのスパゲッティ。

パプリカでアレンジしたペペロンチーノ。



仕事の合間の気晴らしに作っていたので、

一人で作って一人で食す事が多かったけど、

朝方４時に作っていたら、イベント帰りの友達が

遊びにきてビビッてました。



毎回作り過ぎるので、また太ってきた。。。

エスプレッソ！！

先日、とうとう我が家に

エスプレッソマシーンが

届きました。





deviceSTYLE Brunopasso ハイブリッドエスプレッソ・コーヒーメーカー HA-9S





近くのスタバで豆をかってきて、

早速エスプレッソを抽出。



最高~　TT



調子に乗って飲みすぎて、

気持ち悪くなってしまいました。



これで今みたいな夜中の3時でも

仕事の途中に、おいしいカプチーノが飲めます。



某人材派遣会社のT君が

よく仕事の途中にコーヒーを飲みにくるけど、

これからは、ラテを有料にしようかなと。。



Nonsense cafe at Harajyuku

OPEN

Oisixの格安極上カニ祭り！

来週、学生時代の友人と鍋パーティをする

という話をOisixに勤める友人としていたら、

素敵なネタをいただきました。



Ｏｉｓｉｘの極上カニ祭り特集





これはまじでやばいっす。

蟹大好きな自分としてはたまりません。

配送が間に合うか分かりませんが、

早速注文しちゃいました。



ちなみに「おいしっくす」とは旬な野菜をオンラインでセレクトすると、

玄関先まで届けてくれる産地直送サービスです。



中学時代からの友達が学生時代からこのベンチャー企業に参加し、

毎日夜遅くまでがんばっていました。



まだ、一度も利用したことがないんだけどね。。



これを機会に利用してみようと思います。

みなさんも是非~

Ｏｉｓｉｘおためしセット 2900円（税込）【送料無料】

ペペロンチーノ

パスタ週間のしめくくりは、

ペペロンチーノ。



材料：

パスタ　　　　　　　１００ｇ

オリーブオイル　　　大さじ1.5＋仕上げ用適量

にんにく　　　　　　大ひとかけら

タカノツメ　　　　　１本

イタリアンパセリ

ベーコン　　　　　　１枚



１、フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコン、

　　タカノツメを入れ火にかける

２、きざんだイタリアンパセリ、パスタをゆでるために沸かして

　　おいた湯（１００cc),塩（小さじ1/2)を加える

３、パスタをゆではじめる

４、フライパンの中の水分が1/3になるくらいまで煮詰める。

５、パスタはやや硬いぐらいでフライパンに移し、火を通しながら

　　ソースとなじませていく。

６、盛り付けたら、きざんだパセリとオリーブオイル（適量）を

　　ふりかける。





やっぱりペペロンチーノが一番簡単で、おいしい！

今日はずっと雨だったので、買出しにいけなかったが、

ペペロンチーノは最悪にんにくとオリーブオイルがあれば

それらしくできるので、学生時代よく作っていました。

あまった食材を入れて無理やりペペロンチーノ風にしてたな。。

今回はベーコンが余っていたので、入れましたが普通はいれません。

ペペロンチーノのポイントはニンニクの火の通し方と

お湯を入れるタイミングだそうです。



今週はこの本のレシピを参考にして





カルボナーラ

きのこのレッジーナ風

生トマトとモッツェレラ・ブッファラ

ボンゴレロッソ

ペペロンチーノ



を作りました。分かり易く、丁寧に解説されているので、

パスタをはじめようと思っている人にはお薦めの一冊です。

本格パスタ入門―道具選び、手打ちの方法、本格レシピ50超、ベストワイン35撰etc.

カルボナーラ

会社を辞めて、家で仕事をするようになってから

気分転換にまた料理をするようになった。



先週は、チンジャオロース・麻婆豆腐・回鍋肉と

中華ずくしだったので、今日は久しぶりにパスタ。



バンクーバーに留学していたときは、とにかく

チーズ、ベーコンが安かったのでカルボナーラばかりを

作っていた。ルームメイトのS君は冷凍ポテトを揚げて

フライドポテトばかり。今思うと一ヶ月部屋をシェアした

彼との食生活はかなりやばかった。



冷蔵庫には、マッシュルーム、先週買った玉ねぎが

残っていたので、普段は入れないが使ってみることに。

ベーコンが少ししか残っていなかったので、豚のロース切身を

パンチェッタ代わりに使ってみた。

チーズは前回作ったときに、コンビニで売ってるKrafutの

パルメザンチーズを使ったらいまいちの味だったので、

Azumaにいってイタリアチーズの王様のパルミジャーノ

レジャーノを購入。



材料：

（ソース）

卵黄　2つ

チーズ　適量

塩・コショウ（本当は粗引き黒コショウが欲しかった）

醤油　気持ち程度

生クリーム　５０ｍｌ



豚ロース切身　半枚

マッシュルーム2つ

玉ねぎ　１/4個

ベーコン　一枚半

オリーブオイル　適量

白ワイン　適量

ニンニク　ひとかけら



みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒めて

1センチ幅ほどに切ったベーコン、豚の切身をカリッと

炒める。白ワインで香をつけた後に、縦細切りにした

玉ねぎ、縦8つに切ったマッシュルームを加えて炒め合わせる。

その後、火を止めてちょっと固めにゆであげたパスタを加えて

混ぜ合わせる。フライパンの余熱でよく混ぜておいたソースを

手早く絡めて、お皿にもったら出来上がり！！

お好みで、チーズ、コショウを振り掛ける。







豚ロースに塩、コショウ、醤油で下味をつけておいたので

それだけで食べてもかなりおいしい。

あと、やっぱりチーズが違う。高いだけのことはあるなー。

今週はパスタで攻めようかな。。





パスタ料理はいつもこの本を参考にしています。お奨めの一冊